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Plaisirs culinaires

Vin

Parfois, on peut s’offrir un petit extra: une flûte de champagne au lieu d’une limonade, un verre de Sauvignon à la place d’un jus de fruit. Pour les amateurs de vin et de champagne, le stockage de leurs boissons préférées ainsi que la température de consommation représentent des détails d’importance qui augmentent le plaisir en savourant une bonne bouteille. Des armoires à vin modernes permettent de régler la température idéale: ainsi, le Merlot rouge côtoie le champagne ou le Chardonnay dans un même meuble mais il est stocké sur une autre étagère que les blancs, qui supportent mieux le froid. Au fait, « le vin rouge se boit à température ambiante » dit-on, mais ce repère s’applique à l’époque où le chauffage central n’existait pas! Les pièces étaient nettement plus fraîches que ce que nous supportons aujourd’hui. Par conséquent, de nos jours, le vin rouge doit être légèrement rafraîchi!

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