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Plaisirs culinaires

Alimentation en MTC

Quel est le point commun entre les « vieux chinois » et nos mères? C’est très simple, les connaissances pour utiliser sainement nos aliments – notamment leurs effets thermiques. N’avez-vous jamais avalé de soupe de poulet brûlante parce que vous alliez tomber malade? Dans la médecine traditionnelle chinoise (abréviation: MTC), dont font également partie l’acuponcture et la science des herbes médicinales, les aliments servent de médicaments. La distinction est faite d’une part en fonction de la couleur et du goût des aliments, qui sont attribués aux cinq éléments (comme dans le Feng Shui), et d’autre part, leurs effets sur les capteurs de température de notre corps. Certains produits ont un effet rafraîchissant (comme le citron) d’autres réchauffant (comme la cannelle).

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