Recettes

Risotto à la betterave rouge

Ce plat estival séduit non seulement par son aspect, mais aussi par son goût. Recette tirée de « Iss dich grün », livre de cuisine d'Anina Gepp, éditions AT Verlag Aarau. Photos : Anina Gepp

Fraises au sabayon

au tofu soyeux, basilic et poivre long

Une combinaison de desserts rafraîchissante. Recette tirée de « spice up » de Pascal Haag, aux éditions AT-Verlag. Photo © nom-nom Food Studio (Bettina Ehrismann & Corinne Zeltner)

Bruschetta à la burrata et aux artichauts

au pesto citron-menthe

De ravissants amuse-bouches à l'apéritif à la burrata, cette variante crémeuse et encore plus onctueuse de la mozzarella. Recette tirée de « Minze Salbei Rose », livre de cuisine de Lily Diamond, aux éditions AT Verlag Aarau.

Ricotta aux prunes

Assortiment de desserts

Un dessert délicieux, fruité et léger. Recette tirée du livre de cuisine « I love New York » de Daniel Humm et Will Guidara, éditions AT Verlag, Aarau. Photo : Francesco Tonelli

Gâteau chocolat-noisettes de la Wachau

Idéal à l’heure du café.

Recette et photo sont tirées du livre « Frau Kaufmann kocht – Rezepte ohne Firlefanz », disponible en allemand. Photo: Veronika Studer

Galettes de pommes de terre

au fromage frais et aux tomates

Un délice culinaire à base de purée de pommes de terre. Recette tirée de « Seelenwärmer », livre de cuisine d'Annemarie Wildeisen, éditions AT Verlag Aarau, photos : Jules Moser.

Salade de betteraves et de lentilles

aux herbes et aux pistaches

Recette tirée de « spice up » de Pascal Haag, aux éditions AT-Verlag. Ce livre propose des recettes végétaliennes et épicées aux saveurs du monde entier. Photo © nom-nom Food Studio (Bettina Ehrismann & Corinne Zeltner)

Burger aux patates douces et aux lentilles

Un burger sans aucune viande qui saura convaincre même les amateurs de viande. Recette tirée du livre de cuisine végétarienne « LouMa » de Nadja Zimmermann, aux éditions AT Verlag Aarau. Photographie : Nadja Zimmermann

Gâteaux au chocolat

et glace à la crème acidulée

La recette est issue du livre „ma cuisine passionnée“ de Peter Knogl, éditions AT Verlag Aarau. Photo: Andreas Thumm

Selle d’agneau

au miel à l’estragon

Agneau à l'estragon ultratendre: l'association est parfaite! Une recette issue du livre „Kräuter“, de Tanja Grandits, éditions AT Verlag Aarau. Photo: Michael Wissing

Jarrets de veau

aux carottes et au citron

Un délicieux plat au four pour les journées d’hiver, Recette extraite du livre de recettes d’Annemarie Wildeisen, Seelenwärmer, éditions AT, Aarau (disponible en allemand uniquement). Photos : Jules Moser

Tomates farcies aux courgettes

aux courgettes et au fromage

Les tomates farcies constituent un plat estival par excellence. Recette et photo sont tirées du livre « Gemeinsam am Tisch », d’Annemarie Wildeisen, Édition AT Verlag (uniquement disponible en allemand)